0.0/5 оценка (0 голосов)
В сегодняшних неблагоприятных условиях роль этого уникального продукта возросла: ведь красная чечевица способна подарить организму не только безопасный, но и полезный источник микроэлементов, витаминов и растительного белка.
Дело в том, что в ростках красной чечевицы содержание растительных протеинов выше, чем в других видах бобовых.
При этом красная чечевица не накапливает в себе радионуклеиды, соли металлов, нитраты и токсические вещества, а значит, совершенно безвредна для еды.
Пророщенная чечевица по текстуре мягкая, а на вкус очень напоминает зеленый горошек, только менее сладкая. Она очень ценна энергетически, славится своей питательной ценностью и высоким содержанием витаминов группы В и магния. Это живая пища в полном смысле этого слова! Проростки красной чечевицы превосходно укрепляют иммунитет, помогают в профилактике гриппа и простуды.
За счёт высокого содержания железа ростки красной чечевицы - лучшее природное средство для профилактики и лечения анемии.
В 100 гр чечевицы содержится 24% белка. Чечевица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа.
Готовить из чечевицы очень просто. Блюда из нее получаются сытные и вкусные.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ:
 источник витаминов А, В, РР, фолиевой кислоты
 в 1 порции проростков чечевицы - 75% дневной нормы витамина С
 самый быстрый способ пополнить запасы МИНЕРАЛОВ в организме -
 магний, железо, цинк, селен, калий, кальций, фосфор
 лучший источник КАЛИЯ - лечит и поддерживает сердце
 один из лучших источников ЖЕЛЕЗА - повышает гемоглобин, способствует кроветворению
 понижает уровень сахара в крови
 чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы
 содержит исофлавоны, которые могут подавлять рак груди
 является прекрасным кроветворным продуктом.
Чечевица богата кальцием, калием, фосфором, железом, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, является хорошим источником витаминов группы В.
В китайской медицине чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается.
Как прораститьчечевицу:
Можно воспользоваться специальным проращивателем для семян и бобовых, либо использовать следующий способ:
Промыть зёрна тёплой проточной водой, выложить на тарелку. Залить чечевицу тёплой (~45 град.) водой, лучше фильтрованной.
Спустя 3-4 часа вновь промыть и залить водой. Затем промывать через каждые 5-6 часов. При этом заливать водой температурой 18-22 градуса.
Если все процедуры проведены правильно, то через 9-12 часов зёрна станут набухшими и появятся первые ростки. Можно кушать чечевицу и до их появления - она уже стала мягкой.
Хранить пророщенную чечевицу следует в холодильнике, перед едой - промывать. Следует также удалить "мёртвые" зерна, которые не проросли.
Коментарии

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.