0.0/5 оценка (0 голосов)
Полезные свойства какао издавна ценились учеными и гурманами. Название «Theobroma» - «ПИЩА БОГОВ», было присвоено дереву какао знаменитым естествоиспытателем Карлом Линнем. Испанское слово «какао» заимствовано из диалекта ацтеков, что в переводе означает «семечко». Для приготовления порошка какао, обжаренные и очищенные какао бобы сначала измельчают и выжимают из них часть какао масла, а затем тщательно измельчают до порошкообразного состояния. Какао порошок содержит от 10% до 22% жира Какао порошок, так же, как и все шоколадные продукты, обладает сложным химическим составом и содержит не только вкусовые, но и питательные вещества. В отличие от кэроба, в состав какао входят тонизирующие вещества – кофеин и теобрамин, и антиоксиданты – фенилэфиламин. Какао богато флавонаидами, которые обладают антиоксидантными свойствами, а также нормализует систему кровообращения. Удивительная способность какао улучшать настроение и повышать жизненный тонус давно была замечена людьми. А когда обратили на это внимание ученые, выяснилось, что биологически активные вещества, которые содержатся в какао, увеличивают работоспособность, стимулируют умственную деятельность, улучшают память и даже способны помочь человеку справиться с депрессией, стимулируя выработку «гормона радости» - эндорфина. Пить напиток из какао полезно людям истощенным, ослабевшим от тяжелых болезней или после операций. А вот пациентам с повышенным выделением пищеварительного сока, следует от него отказаться, поскольку какао стимулирует желудочную секрецию. Специалисты не рекомендуют его и детям до трех лет, чтобы поберечь их нервную систему, и не нарушать ритм работы кишечника. Употребление какао очень полезно для головного мозга, особенно для тех, у кого нарушено мозговое кровообращение. Какао эффективно для понижения кровяного давления, помогает усилить приток крови к головному мозгу и конечностям. Какао богато белком, клетчаткой, витаминами, фолиевой кислотой, минералами, а по содержанию железа и цинка его можно вообще назвать рекордсменом среди всех продуктов. Какао богато пуринами, которые являются составной частью нуклеиновых кислот и обеспечивают хранение генетической информации, а так же участвуют в биосинтезе белков. Какао в индивидуальных случаях может вызывать аллергию. Какао порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитков обычно добавляют сахар и молоко.
Марка: Royal Forest
Страна производитель: Россия
Коментарии

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.