0.0/5 оценка (0 голосов)
Эти вечнозеленые деревья, произрастают в районе Средиземноморья, таких странах как Алжир, Испания, юг Италии и Кипр. Рожковое дерево растет в сухих условиях, в которых нет вредителей, поэтому при его выращивании, пестициды либо используются совсем немного, либо вообще не используются. В зрелом состоянии стручки рожкового дерева имеют блестящую коричневую окраску. Чрезвычайно одинаковые по своим размерам семена рожкового дерева в свое время служили мелкой единицей веса под названием "карат" при взвешивании золота и драгоценных камней (карат - вес одного семени рожкового дерева, равный 200- 206 мг). Сбор производится осенью, когда плоды рожкового дерева начинают опадать сами собой. Стручки рожкового дерева помещают в хорошо проветриваемые помещения, где оставляют для дальнейшего просыхания. При созревании зеленые плоды меняют цвет на коричневый. После механической и ручной очистки плодов от примесей происходит измельчение плодов рожкового дерева. Плоды не подвергаются температурной обработке Измельченные стручки интересны не только как лакомство, но и из‐за своих многочисленных лечебно‐ профилактических свойств: ‐ улучшают пищеварение, убирают желудочно‐кишечные расстройства; ‐ подобно другим продуктам, содержащим нерастворимые пищевые волокна и фенольные антиоксиданты, снижает содержание в крови «плохого» холестерина – липопротеидов низкой плотности; ‐ оказывают антиканцерогенное и противоопухолевое действие по отношению к различным типам опухолей; ‐ антиоксидантное действие, включая индукцию ферментов антиоксидантной защиты – супероксиддисмутазы, каталазы, парооксаназы – фермента детоксикации пестицидов и других неприродных токсических веществ; ‐ антибактериальное, антипаразитарное, фунгицидное действие; ‐ вызывают чувство насыщения, способствует снижению массы тела за счет потери жировой ткани; ‐ оказывают успокаивающее действие на нервную систему Большую часть мякоти составляют сахара (до 50%), преимущественно сахароза, глюкоза, фруктоза и мальтоза, плюс 18% целлюлозы и гемицеллюлозы. Белка в стручках немного – 3-8% от сухого веса, но зато имеется почти полный набор свободных аминокислот, включая незаменимые. Отличительной особенностью является большое содержание аргинина. Минеральный состав также вызывает уважение: K=1100, Ca=307, Mg=42, Na=13, Cu=0.23, Fe=104, Mn=0.4, Zn=0.59 (в мг на 100 г массы стручка). Содержание жиров незначительно: 0,2‐0,6%. Из витаминов отмечаются витамины А, Е, витамины группы В. В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы необходимы для здоровой кожи.
Марка: Royal Forest
Страна производитель: Россия
Коментарии

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.